Tomates rellenos al microondas

Receta de tomates rellenos al microondas

Si a estos tomates rellenos al microondas les retiramos el pan de brioche, nos quedará una receta riquísima y con menos aporte calórico y sabrá estupendamente.

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¿Cómo hacer tomates rellenos al microondas?

1

Como su propio nombre indica (tomates rellenos al microondas), la receta precisa que vaciemos previamente la hortaliza para que podamos rellenarla después, así que ese será nuestro primer trabajo.

2

Con el cuchillo quitamos el corazón de los tomates y con una cucharilla o un sacabocados vaciamos el interior, dejando una capa pegada a la piel, para que nos deje los tomates en pie.

3

Colocamos los tomates vacíos en una fuente apta para microondas, sazonamos cada pieza y las engrasamos con aceite de oliva. Cubrimos con film transparente y lo dejamos en el microondas, minuto y medio a máxima potencia. Luego sacamos la fuente y dejamos que los tomates reposen 4 minutos más, sin retirar el film transparente.

4

Dedicamos mientras nuestra atención al bonito que utilizaremos en los tomates rellenos al microondas, que deberá ser fresco. Quitamos piel y espinas y lo cortamos en daditos de tamaño similar y los ponemos en otro recipiente, rociamos con sal, tomillo en polvo y un pelín de aceite de oliva. Cubrimos también con film de cocina y al micro, medio minuto a máxima potencia.

5

Quitamos el papel de los tomates rellenos al microondas y cogemos uno de ellos y lo ponemos en la batidora, con las anchoas, el pan (opcional), un chorreón de aceite de oliva, un poco de sal y un chorro de vinagre. Trituramos todo, colamos y reservamos.

6

A los otros dos tomates, con cuidado de que no se rompan mucho, les quitamos la piel, los rellenamos con el bonito y redondeamos con ayuda de las manos. Colocamos cada tomate relleno al microondas, boca abajo sobre el plato en que vayamos a servir que, previamente, habremos regado con la salsa de anchoas.

7

En el momento de servir, rociamos los tomates rellenos al microondas con un hilito de aceite de oliva, unas escamitas de sal y un pelín de tomillo en polvo.

Foto orientativa: juantiagues

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